抄自 西西河 www.cchere.com
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做法，其实跟海天介绍的差不多


先炒肉和豆角，然后加水和酱油盖过豆角，用大火直到水开了之后，换成中火，把面铺在豆角上，盖上锅盖蒸。

但我妈妈的做法，一定要用手擀面，因为手擀面里面有水分，这样蒸出来面的才会宣活。买的挂面太干了。另外我蒸的时间比较长，大约用了半个小时，中间注意看看，如果水干了，从锅侧面加点水。http://www.cchere.com/article/1072334

另外，豆角要多，我就是豆角放少了，所以不好看。”